凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會關于發(fā)布《凱里酸湯脆皮豬腳烹飪技術規(guī)范》、《酸湯飯烹飪技術規(guī)范》等十項團體標準立項的公告

2025-09-16 14:18:56 來源：凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會閱讀量：14409

　　各相關單位：

　　根據(jù)《國家標準化管理委員會民政部關于印發(fā)〈團體標準管理規(guī)定〉的通知》 (國標委聯(lián)[2019]1 號)的規(guī)定和《凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法(試行)》的相關要求，協(xié)會于2025年 9 月10 日組織專家對《凱里酸湯脆皮豬腳烹飪技術規(guī)范》、《酸湯飯烹飪技術規(guī)范》、《酸湯燒椒魚烹飪技術規(guī)范》、《糟辣牛肉烹飪技術規(guī)范》、《凱里酸湯海鮮烹飪技術規(guī)范》、《凱里酸湯木姜雞烹飪技術規(guī)范》、《酸湯米豆腐烹飪技術規(guī)范》、《酸湯紅薯粉烹飪技術規(guī)范》、《酸湯爆漿豆腐烹飪技術規(guī)范》、《酸湯三穗鴨烹飪技術規(guī)范》十項團體標準進行立項審查，經(jīng)專家評審,所申報的團體標準符合立項條件，現(xiàn)予以立項，特此公告。

　　《酸湯脆皮蹄花烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里魚醬酸牛肉烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯爆漿豆腐烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯紅薯粉烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯撈飯烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯木姜雞烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩。

　　《凱里酸湯烤苗王魚烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩、苗王魚。

　　《凱里酸湯海鮮烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩、苗王魚。

　　《凱里酸湯三穗鴨烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩、苗王魚、潘氏血漿鴨。

　　《凱里米酸湯田魚烹飪技術規(guī)范》本標準起草單位：黔東南州烹飪飯店行業(yè)協(xié)會、黔東南州商務局、黔東南州職業(yè)技術學院、金廚餐飲服務管理有限公司.酸湯博物館、酸湯研究院、黃牛王大排檔、苗味閣、嘎佬傳說、老騰魚醬酸、臺江大酒店、黔味府、苗王小寨、廚師之鄉(xiāng)、阿那溪羊肉館、黔東南名廚專業(yè)委員會、潘明武中國烹飪大師工作室、肖家牛癟、牛滾蕩、苗王魚。

　　如有單位和個人對該標準項目存在異議,請于在公告之日起 15 日內將意見反饋至凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會秘書處(聯(lián)系人: 潘仕琪 ,聯(lián)系電話: 1598553448 ,郵箱1336835605@qq.com)

　　凱里市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會

　　2025年9月10日

　　關于發(fā)布《凱里酸湯脆皮豬腳烹飪技術規(guī)范》、《酸湯飯烹飪技術規(guī)范》等十項團體標準立項的公告.pdf

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