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分享紅腸煙熏爐的維護保養法

來源：諸城市魯創食品機械廠 2025年08月28日 14:23 86

　　煙熏爐是紅腸生產中的核心設備，定期的維護保養至關重要。每日維護不可少。

　　一、每日保養(每次使用后)

　　這是最基本也是最重要的保養，旨在清除當日產生的殘留物，防止腐蝕和交叉污染。

　　斷電冷卻：操作前，務必關閉電源、蒸汽源和氣源，確保爐體內部溫度降至安全水平后再進行清潔。

　　內部清潔：

　　清除殘渣：使用軟刷或刮板清除爐內壁、掛桿、托盤、噴嘴上的煙灰、油污、肉屑和香腸碎屑。

　　擦拭內壁：用浸有中性清潔劑(如稀釋的洗潔精)的軟布擦拭爐體內壁、門封和傳感器探頭，再用清水濕布擦凈清潔劑殘留。

　　清理發煙器：清空并徹底清潔發煙盤或發煙器，去除舊的木屑和灰燼。

　　排水檢查：檢查爐體底部的排水孔和排水槽是否堵塞，并用熱水沖洗干凈，確保冷凝水能順利排出。

　　外部清潔：用濕布擦拭設備外部及控制面板，保持整潔。注意：清潔控制面板時，布要擰得很干，防止進水。

　　門封檢查：快速檢查爐門密封條是否完好、無裂縫，確保其密封性良好。

　　二、每周保養

　　進行更徹底的清潔和功能性檢查。

　　深度清潔：對爐內進行一次更徹底的清洗，特別是平時不易清理的角落和煙道出口。

　　檢查噴嘴/風扇：檢查循環風扇的運轉是否平穩無異常，檢查加濕噴霧系統的噴嘴有無堵塞(如有，用細針疏通)。

　　傳感器校準檢查(粗略)：觀察控制面板上顯示的溫度、濕度數值是否在設備預熱后穩定、合理。如有嚴重偏差，需聯系專業人員校準。

　　三、每月/每季度保養

　　進行關鍵部件的檢查和預防性維護。

　　電氣檢查：由專業電工斷電后檢查電源接線端子有無松動、老化、燒焦痕跡。

　　氣動系統檢查(若適用)：檢查氣動元件的氣管接頭是否漏氣，過濾器是否需要排水。

　　循環風機維護：檢查風機電機有無異響，軸承是否需要加注高溫潤滑油。

　　泵和閥門檢查：檢查水泵、電磁閥、蒸汽閥等是否工作正常，有無泄漏。

　　密封性全面檢查：仔細檢查爐門密封條，如有老化、變形或破損，立即更換，這是保證煙熏效果和能耗的關鍵。

關鍵詞：傳感器氣動元件過濾器電磁閥

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