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瘦肉羹高速碎肉打漿機每日使用前、后保養法

來源：江西贛云食品機械有限公司 2025年09月17日 11:06 53

　　每日使用后必須進行的維護(最關鍵！)

　　1. 斷電！斷電！斷電！

　　任何清潔和維護操作前，務必首先關閉設備電源開關，并拔掉電源插頭，防止誤啟動造成嚴重人身傷害。

　　2. 徹底清潔與消毒

　　可拆卸部件清洗：將料斗、桶、刀組、篩網、出料口部件等所有可拆卸部分取下。

　　預沖洗：用溫水初步沖洗，去除大部分肉糜殘留。

　　仔細刷洗：使用食品級清潔劑和軟毛刷(如尼龍刷)徹底刷洗每一個部件，特別是刀片根部、縫隙、篩網孔眼等容易藏污納垢的地方。避免使用鋼絲球等硬物刮擦表面。

　　消毒：用稀釋后的食品消毒劑(如二氧化氯)浸泡或擦拭，然后用大量清水沖洗干凈，確保無化學殘留。

　　晾干：將所有部件用干凈毛巾擦干或置于通風處徹底晾干。嚴禁將帶水分的部件直接安裝回設備。

　　主機外部清潔：

　　用濕抹布蘸取清潔劑擦拭設備外表面、控制面板(注意防潮)和機架。

　　再用干凈的濕抹布擦凈，最后用干抹布擦干。

　　特別注意：清潔時嚴防水分進入電機散熱孔或電器控制箱內部。

　　3. 檢查刀片鋒利度與完整性

　　清潔時，仔細檢查刀片是否有缺口、卷刃或嚴重磨損。

　　鈍化的刀片不僅效率低下、升溫快，影響肉漿品質，而且會增加電機負荷。

　　發現刀片損壞，應立即停止使用并聯系專業人員更換。

　　4. 檢查密封性

　　檢查料斗與主機接口處的密封圈是否完好、有無殘留物，確保其密封良好，防止運轉時物料泄漏。

　　二、 每日使用前的檢查

　　外觀檢查：檢查電源線是否破損，設備表面有無油污或異物。

　　緊固檢查：用手檢查所有可拆卸部件(特別是刀組和固定螺栓)是否安裝牢固，有無松動。

　　空載測試：在確認料斗內無任何物料且蓋好蓋子的情況下，瞬間啟動一下，聽聲音是否有異常雜音，觀察運轉是否平穩。

　　確認清潔：再次確認所有與物料接觸的部件都已經過清洗消毒并干燥。

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