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果蔬鮮切清洗機(jī)日常與定期保養(yǎng)指南

來源：象山綠緣輕工機(jī)械制造廠 2025年11月05日 10:45 18

　　果蔬鮮切清洗機(jī)日常與定期保養(yǎng)指南

　　保養(yǎng)工作分為三個(gè)層面：日常操作保養(yǎng)、定期深度保養(yǎng)和長期停用保養(yǎng)。

　　一、日常操作保養(yǎng)(每班工作前后)

　　這是最基本也是最重要的保養(yǎng)，由設(shè)備操作人員執(zhí)行。

　　1. 工作前檢查：

　　安全檢查：檢查電源線、開關(guān)是否正常，確保設(shè)備有可靠接地。

　　清水試運(yùn)行：開機(jī)空轉(zhuǎn)1-2分鐘，檢查電機(jī)、水泵運(yùn)行有無異常響聲，氣泡發(fā)生裝置是否均勻。

　　檢查毛刷/噴淋管：查看毛刷是否殘留過多雜物，噴淋孔有無堵塞。

　　2. 工作后清潔：

　　徹底斷電：清潔前，務(wù)必關(guān)閉電源并拔掉插頭，確保安全！

　　清空物料：將設(shè)備內(nèi)所有蔬菜殘葉、根莖、泥沙等徹底清除干凈。

　　內(nèi)外沖洗：使用清水和軟布(或軟毛刷)徹底沖洗設(shè)備的內(nèi)槽、提升斗、傳送帶、毛刷和過濾網(wǎng)。注意：避免用高壓水槍直接沖洗電機(jī)、控制面板和軸承部位。

　　清理毛刷輥：仔細(xì)清理毛刷輥上纏繞的纖維、毛發(fā)等雜物，保持毛刷的清潔度和彈性。

　　疏通噴嘴：對(duì)于帶噴淋功能的設(shè)備，檢查噴淋頭是否有水垢或雜質(zhì)堵塞，可用細(xì)針進(jìn)行疏通。

　　擦干與通風(fēng)：用干布擦干設(shè)備主要表面(特別是金屬部分和電氣柜)，打開設(shè)備蓋板，讓其內(nèi)部自然通風(fēng)干燥，防止細(xì)菌滋生和金屬部件生銹。

　　二、定期深度保養(yǎng)(每周或每月，根據(jù)使用頻率而定)

　　這部分保養(yǎng)需要更細(xì)致，可能涉及工具和簡單的拆卸。

　　1. 傳動(dòng)系統(tǒng)保養(yǎng)：

　　鏈條/皮帶：檢查傳送帶或鏈條的松緊度，過松或過緊都需要調(diào)整。給鏈條添加專用的食品級(jí)潤滑油。

　　減速機(jī)：按設(shè)備說明書要求，定期檢查或更換減速機(jī)內(nèi)的潤滑油。

　　軸承：檢查軸承座是否有異響或過熱現(xiàn)象，必要時(shí)注入高溫潤滑脂。

　　2. 關(guān)鍵部件檢查：

　　毛刷更換：檢查毛刷的磨損情況，如果毛刷變得稀疏、倒伏或長度不足，會(huì)影響清洗效果，需及時(shí)更換。

　　皮帶檢查：檢查傳送帶是否有裂紋、跑偏或磨損跡象，必要時(shí)進(jìn)行調(diào)整或更換。

　　密封件檢查：檢查水箱、管道連接處的密封圈是否老化、漏水，及時(shí)更換。

　　3. 除垢處理(針對(duì)硬水地區(qū))：

　　如果使用地區(qū)水質(zhì)較硬，噴淋管和水泵內(nèi)易結(jié)水垢。

　　方法：可使用食品級(jí)除垢劑(如檸檬酸溶液)循環(huán)清洗設(shè)備水路系統(tǒng)，然后再用清水徹底沖洗干凈。

　　三、長期停用保養(yǎng)

　　如果設(shè)備需要閑置一段時(shí)間(如超過一周)，請(qǐng)按以下步驟操作：

　　徹底清潔：按照“工作后清潔”步驟，進(jìn)行前所未有的徹底清洗，不留任何食物殘?jiān)退帧?br />

　　全面干燥：用干布將所有部件擦干，并置于通風(fēng)處完全干燥，防止霉菌和銹蝕。

　　潤滑防銹：對(duì)所有需要潤滑的部件(如鏈條、軸承)加注潤滑油。對(duì)裸露的金屬表面(如不銹鋼除外)，可涂抹一層薄薄的食品級(jí)防銹油。

　　妥善存放：將設(shè)備遮蓋，存放于干燥、無塵、無鼠害的環(huán)境中。

　　斷開電源：拔掉電源插頭。

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