此機器有三部分組成：機身、配電箱、水箱。
一、機身
1、鍋底為鐵質不粘鍋。保證營養與美味，操作方便，做出的饅頭外形美觀。
2、機身是不銹鋼材質。不易磨損，易清理。
3、帶有活動輪子和可調節腳墊，移動靈活 固定平穩。 
4、采用遠紅外輻射管為發熱元件，以熱輻射作用透入物體內部，爐溫可在20-300℃范圍內任意調節，采用上下獨立控溫，下烤上蒸，火力均勻。
5、機器內部空間大，可加一層專門蒸饅頭。
二、水箱
1、水箱標有zui低水位線，刻度明顯不會造成缺水干燒。
2、可用蒸汽機代替水箱。
三、配電箱
1、本機接三相四線電，正確接口，N是零線，其余是火線。
2、自動控溫自動報警自動斷電。

明泰機械有限公司研發的鍋貼饃機是采用電加熱，以遠紅外輻射管為發熱元件，通過熱輻射作用透入物體內部。 采用溫控儀，上下獨立控溫，下烤上蒸，火力均勻，加熱速度快，節能減耗，比煤節省10%——30%，爐溫可在20-300℃范圍內任意調節，并能自動恒溫，自動控溫，手動控溫等多種功能可供選擇，操作方便，性能安全可靠。
       全部原件采用插接連接并可互換，使之性能更加穩定，維修更加方便。外觀設計美觀大方，清潔衛生。被烤食品受熱均勻，保持營養，具有傳統的麥香口感，香味撲鼻，出品率高，現做現賣，色味兼優，符合食品衛生標準。廣泛用于饃饃房、食堂、*、飯店、學校、廠礦、機關